Soto Banjar Kulineran Asal Kalimantan Selatan
Soto Banjar sebagai hidangan iconic Kalimantan Selatan yang populer karena rasanya yang renyah. Soto berkuah cukup kotor ini menggunakan ayam daerah dan telur bebek sebagai isinya. Satu mangkuk soto Banjar sepintas terlihat serupa dengan macam soto yang lain, khususnya dari sisi isian. Tapi ada banyak keunikan yang membuat sajian berkuah renyah ini lebih khusus. Bila dirunut dari sejarahnya, sedikit yang mengetahui asal mula soto Banjar. Sajian ini dibikin dengan resep turun-temurun. Dikutip dari Kalselbar (24/11) soto Banjar disebutkan datang dari tentara Demak yang bawa soto ini ke Kalimantan Selatan. Tapi bagaimana juga sejarahnya, soto Banjar sukses membuat beberapa orang suka dengan rasanya yang renyah berempah. Soto Banjar dihidangkan dengan suwiran daging ayam daerah yang membuat rasanya makin renyah. Dan berlainan dengan soto di Jawa yang dikonsumsi bersama nasi putih, soto Banjar disajikan dengan lontong atau ketupat. Asal mula soto Banjar Beberapa orang menjelaskan nama ...