Postingan

Menampilkan postingan dengan label Ciri khas Indonesia

Putu Bambu Pertama di Medan, Berdiri semenjak 1967

Gambar
 Malam itu di Jalan Asia Medan, pertokoan terlihat telah tutup. Tidak banyak kendaraan yang berakhir lalang, tetapi asap di atas tungku dalam suatu gerobak baru memulai mengepul. Beberapa orang mengatakan Putu Bambu Asia Baru. Seorang wanita membuat rapi potongan bambu di atas pengukus, dan disebelah yang lain seorang pria terlihat keluarkan putu yang telah masak dari bambu dengan memakai kayu sejauh satu mtr. perlu kecepatan dan kecermatan saat menggerakkan kayu, ditambahkan lagi tangan harus terlatih menggenggam bambu yang panas.Kue putu sebagai makanan yang dibuat dari tepung beras dan dikasih gula merah sebagai didalamnya. Lantas ditempatkan ke potongan bambu memiliki ukuran sekitaran 7-8 cm, selanjutnya dikukus sampai keluarkan asap yang memiliki arti kue putu telah masak. "Sekitaran lima menit, jika sudah keluar asapnya memiliki arti sudah masak ia bang," kata Lina sekalian membuat potongan bambu.Sesudah masak, kue putu akan dikeluarkan dari bambu dengan didorong memaka...

perjalanan narasi kulineran cakwe di indonesia

Gambar
 Cakwe adalah makanan tradisionil Tionghoa. Cakwe ialah aksen Hokkian yang memiliki arti hantu yang dimasak. Nama ini terkait kuat dengan asal mula makanan yang kecil tetapi penuh akan nilai riwayat ini. Cakwe mulai terkenal pada jaman Dinasti Song, bermula dari matinya Jenderal Yue Fei yang populer akan nasionalismenya karena fitnahan Pertama Menteri Qin Hui. Dengar berita kematian Yue Fei, rakyat Tiongkok selanjutnya membuat 2 tangkai kecil dari adonan tepung beras yang menyimbolkan Qin Hui dan istrinya lalu dimasak untuk dikonsumsi. Ini dilaksanakan sebagai simbolisasi kedengkian rakyat atas Qin Hui. Penyebutan Nama cakwe Cakwe disebutkan dengan beragam nama di dataran Tiongkok sendiri karena ketidaksamaan aksen wilayah. You Tiao ialah nama umum kuliner Cakwe dalam Bahasa Tionghoa dan sebetulnya diambil dari aksen Zhejiang. Dan dalam aksen Hokkian disebutkan Cakwe dari aslinya iû-chiā-kóe. Di aksen Chaozhou dan Shantou makanan ini disebutkan Zha Guo. Kata Guo dalam beberapa nam...

Riwayat dan Asal mula Kuliner Sate Padang

Gambar
 Riwayat sate Padang dan asal mula Sate Padang. Sate Padang ialah satu diantara beberapa kulineran dari Sumatera Barat yang populer di Indonesia. Sama dengan sate dari wilayah yang lain, Sate Padang terbagi dalam potongan daging yang ditusuk di batang bambu dan dibakar di atas baranya api. Tetapi yang membandingkan ialah kuahnya kentalnya yang kaya rempah, seperti sereh, kunyit, ketumbar dan cabe. Kombinasi rempah itu hasilkan rasa gurih dan pedas yang kuat. Seperti dicatat situs saribundo.biz, daging yang terbanyak dipakai untuk Sate Padang ialah daging sapi. Tetapi ada pula yang memakai daging kerbau. Tidak cuman dagingnya, anggota badan sapi atau kerbau yang lain bisa juga dibuat jadi Sate Padang, seperti lidah sapi, dalaman seperti hati dan jantung dan tetelannya. Dipadukan dengan potongan ketupat, lalu disiram dengan kuah kentalnya, ditambahkan taburan bawang goreng, jadikan sate padang kulineran yang paling menganakemaskan lidah para rider mobil balap juga sangat menyukai ku...

Rawon yang Telah Ada Semenjak 1000 Tahun Lalu

Gambar
 Sebuah peristiwa unik terjadi di gelaran Masterchef Indonesia Season 8. Salah seorang perserta yang namanya Jesselyn, dapat memenangi rintangan membuat Rawon, walau dia sebetulnya tidak pernah membuat rawon sendiri. Chef Juna, Chef Arnold, dan Chef Renata membuat rintangan namanya Final The Dish Rawon. Jdi, beberapa peserta disajikan sajian rawon dari juri yang rasanya belum prima. Mereka disuruh untuk memperbaikki rasanya supaya sesuai rawon ciri khas wilayah aslinya. Rawon sebagai salah satunya hindangan Indonesia yang dari Jawa Timur. Walau demikian, rasa rawon telah menempel di beberapa lidah orang Indonesia, bahkan juga tidak cuman di Jawa Timur. Walau, di sejumlah wilayah saat rawon dihidangkan umumnya disamakan dengan hasrat penduduknya. Misalnya, rawon di Jawa Barat seperti pada Bandung, saat kamu ke rumah makan, semakin lebih kerap mendapati yang kuahnya tidak sekental rawon Jawa Timur. Karena lidah orang sunda yang lebih sukai makanan renyah dibanding terlampau manis, ra...

Makanan Ciri khas Indonesia yang Harus Dicoba

Gambar
 Beberapa makanan ciri khas negara ini sudah go-international dan mendapatkan animo dari masyarakat luar negeri. Dari beberapa makanan ciri khas Indonesia, berikut ialah makanan ciri khas Indonesia yang harus dicoba. 1. Sate Padang Makanan ciri khas Indonesia yang harus dicoba pertama ialah sate padang. Datang dari Padang, Sumatera Barat, Kuliner sate ini populer dengan bumbunya yang mengunggah hasrat yang berisi rempah-rempah seperti jinten, jahe, lengkuas, dan cabe. Bumbu-bumbu itu dilumatkan dan ditumis sampai wewangiannya wangi. Selanjutnya beberapa bumbu akan dipakai untuk memendam daging sate dan membuat saucenya. Daging yang dipendam selanjutnya dibakar di atas panggangan arang sampai masak dan dihidangkan di atas piring dan ketupat dan sauce yang sedap. 2. Rawon Seterusnya, dari Jawa Timur ada rawon yang kaya rasa. Warna hitam kecoklat-coklatan rawon datang dari keluak, buah pohon kepayang. Saat sebelum diolah, keluak harus direbus dan diperam dalam abu sepanjang s...