Riwayat Kulineran Nasi Liwet di Indonesia
Indonesia banyak memiliki olahan nasi yang terkenal dalam masyarakat, satu diantaranya adalah nasi liwet. Biasanya nasi liwet dihidangkan dengan bermacam lauk seperti daging ayam, sayur labu siam, telur, dan krupuk. Nasi liwet sebagai set menu ciri khas Jawa yang tidak tercemar dengan budaya mana saja. Cita-rasa renyah, hangat, dan pedas, sebagai satu gabungan utuh yang perlu berada di nasi liwet. Dalam buku "Kulineran Surakarta: Mencipta Rasa Penuh Nuansa" kreasi Murdijati Gardjito, Shinta Teviningrum, dan Swastika Dewi terbitan PT Gramedia Pustaka Khusus, disebut jika nasi liwet sebenarnya tidak datang dari golongan bangsawan atau keraton. Tetapi dibikin oleh warga biasa yang tinggal di Dusun Menuran, Kecamatan Baki, Kabupaten Sukoharjo. Sekitaran tahun 1934, warga Menuran mulai coba jual nasi liwet ke sekitaran daerah Solo atau Surakarta. Dari sini, nasi liwet mulai dikenali dan dimakan oleh keluarga bangsawan dan Kasunanan. Sementara, untuk nasi liwet sunda, terlahir di ...