Postingan

Menampilkan postingan dengan label Kuliner Indonesia

Riwayat dan Asal-Usul Sate Kambing

Gambar
 Sate kambing sebagai makanan ciri khas Indonesia yang seringkali dihidangkan sebagai masakan rumahan saat hari Idul Adha. masakan idul adha ini terhitung sajian favorite beberapa orang. Rasanya benar-benar sayang jika kita melewati peristiwa bakar-bakar pada malam hari saat perayaan Idul Adha. Tidak boleh bingung jika banyak penjual sate gerobakan yang tidak jualan saat hari Idul Adha. Ya, karena nyaris tiap keluarga menyuguhkan sendiri bahan dan bumbu sate kambing dengan resep ala-ala keluarga. Jika mencari riwayat dan asal mula sate, masakan ini sudah dikenali oleh warga Indonesia sepanjang beberapa ratus tahun. Olahan dan resep sate tentu saja tentunya alami perubahan dan modifikasi dari periode ke periode hingga melahirkan beragam tipe sate, terhitung sate kambing. Asal-Usul Sate Kambing Saat sebelum ketahui asal mula sate kambing khusus Idul Adha, Sweet Couple perlu pahami lebih dulu tapak jejak bersejarah timbulnya masakan yang disebutkan sate. Sate pertama kalinya dikenalka...

Sejarah Dari Kuliner Ketoprak

Gambar
 Makanan tradisional ini banyak memiliki fans baik muda atau orangtua. Ketoprak ialah makanan yang seperti pecel, tetapi perbedaannya isian dari pecel berbentuk sayur hijau yang direbus dan isian dari ketoprak ialah ketupat, bihun, tahu goreng, tauge, dan ketimun. Beberapa pedagang juga memberikan menu tambahan seperti telur rebus atau telur dadar. Ketoprak dapat kita jumpai hampir di setiap kota di Indonesia, rasanya yang nikmat dan harga yang murah jadikan makanan ini favorite setiap tempat. Meskipun banyak memiliki fans, tetapi rupanya asal mula dari ketoprak beberapa orang tidak ketahuinya. Beberapa orang yakini ketoprak menjadi satu diantara makanan ciri khas Betawi, suku sebagian besar masyarakat Jakarta. Tetapi ada pula yang menyebutkan makanan ketoprak datang dari wilayah Cirebon. Opini lain menjelaskan, ketoprak malah datang dari Jawa tengah. Sampai sekarang ini tidak ada bukti yang jelas dari wilayah mana ketoprak ini berasal. Selainnya asal wilayah yang sampai sekarang i...

perjalanan narasi kulineran cakwe di indonesia

Gambar
 Cakwe adalah makanan tradisionil Tionghoa. Cakwe ialah aksen Hokkian yang memiliki arti hantu yang dimasak. Nama ini terkait kuat dengan asal mula makanan yang kecil tetapi penuh akan nilai riwayat ini. Cakwe mulai terkenal pada jaman Dinasti Song, bermula dari matinya Jenderal Yue Fei yang populer akan nasionalismenya karena fitnahan Pertama Menteri Qin Hui. Dengar berita kematian Yue Fei, rakyat Tiongkok selanjutnya membuat 2 tangkai kecil dari adonan tepung beras yang menyimbolkan Qin Hui dan istrinya lalu dimasak untuk dikonsumsi. Ini dilaksanakan sebagai simbolisasi kedengkian rakyat atas Qin Hui. Penyebutan Nama cakwe Cakwe disebutkan dengan beragam nama di dataran Tiongkok sendiri karena ketidaksamaan aksen wilayah. You Tiao ialah nama umum kuliner Cakwe dalam Bahasa Tionghoa dan sebetulnya diambil dari aksen Zhejiang. Dan dalam aksen Hokkian disebutkan Cakwe dari aslinya iû-chiā-kóe. Di aksen Chaozhou dan Shantou makanan ini disebutkan Zha Guo. Kata Guo dalam beberapa nam...