Riwayat Rendang Kulineran Adat Orang Minangkabau
Rendang sebagai hidangan makanan dari ranah Minang, Sumatera Barat. Menurut riwayat, nama "rendang" datang dari bahasa Minang, yakni randang. Kata randang mengarah pada tehnik mengolah namanya marandang, yang memiliki arti memproses dan mengeduk masakan dalam waktu lama hingga hasil masakan jadi kering. Terbentuknya kulineran rendang datang dari hasil akulturasi budaya yang masuk ke Minang. Salah satunya kulineran yang semacam dengan sajian rendang yakni kulineran kari dari India. Ketahui selanjutnya tentang riwayat terbentuknya rendang.untuk terlibat perbincangan dengan pakar antropologi Kampus Andalas Yevita Nurti. Yevi menjelaskan, terbentuknya masakan di Sumatera Barat terutamanya rendang, tidak terlepas dari dampak budaya warga yang tiba bertandang, satu diantaranya India. "Minangkabau memang punyai pengaruh banyak dari sisi bumbu, karena dahulu dalam sejarahnya orang India dan pakistan tiba ke Minangkabau untuk cari rempah.Dia menjelaskan jika sesudah berlangsungny...